瑞兆

瑞兆以日式高級「割烹」料理為主，著重廚師與賓客之間的親切交流，帶領您投入觸動味蕾的互動饗宴之中。餐廳由總廚紀之本義則主理，嚴選每日從日本直送的新鮮優質食材，秉承一絲不茍的職人精神，匠心製作成多款時令刺身及特色料理，完美演繹傳統日本料理精髓。置身於舒適高雅的用餐環境中，您可近距離欣賞廚師的精湛手藝，細味一道道悉心製作的廚師發辦（Omakase）料理，從多感官領略日式款客之道。

瑞兆深信用餐環境之於美食，就如同清酒之於日本料理的品味配搭。餐廳將美學巧思融入設計，中央特別設有一張以350 年樹齡檜木精心製成的九米長的吧枱坐席，以獨有的歲月韻味成為全場焦點，襯托出一室風雅的賞味氛圍，締造成時尚清逸的用餐空間。在悠享美饌之餘，您還可點選一系列各具醇香個性和風味的頂級清酒及葡萄酒，或是配搭各款傳統日式茗茶、威士忌或啤酒，更能彰顯食材的豐富層次和味道，令您的「割烹」料理體驗更添圓滿。