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      紅盤

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      賞心悅目的裝潢設計,配合誘人垂涎的佳餚香氣,在紅盤為您帶來一場精彩的感官盛宴。餐廳佈置融入中式美學,彰顯出優雅和諧的東方韻味,將湘川菜品及麻辣火鍋共冶一爐,碰撞出不同凡響的風味火花。

       

      餐聽主打以辛香味濃見稱的湘川菜品,當中包括山城滋味酸菜魚等招牌菜式,款款香辣惹味。上層的火鍋區則提供多種以不同香料調製而成的川式麻辣湯底,以及採用雲南直送食材的山珍菌香鍋湯底等,讓您在汆燙滾煮之中感受無法抵擋的火鍋魅力。無論您是嗜辣之人,還是火鍋愛好者,紅盤都可滿足您的賞味要求。

      營業時間:

      休息開始營業時間: 中午12時

      中午12時至凌晨1時

      • 菜式
        • 中式/四川/湖南地方菜及火鍋
      • 電話
        • (853) 8881 1800
      • 衣著
        • 休閒
      • 地點
        • 澳門上葡京地面層G02號(東門入口)
      • 泊車位置
        • A 區
      • 年齡限制
        • 歡迎年滿21歲或以上的賓客
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      • 餐牌內酒精飲料的酒精濃度達百分之一點二以上。
      • 過量飲酒危害健康。
      • 禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料。
      一鍵探索

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      推薦菜式

      Poached Sliced Mandarin Fish with Pickled Cabbage and Chilli
      山城滋味酸菜桂花魚

      酸菜魚是一道源於重慶的特色名菜。精選鮮嫩桂花魚,搭配老壇酸菜、黃燈籠椒和野山椒,在濃郁的湯底中慢火燉煮。最後佐以花椒和乾辣椒淋油提香。魚肉口感細滑,湯底酸辣鮮香,層次分明,令人回味無窮。

      Wok Fried Chongqing Crispy Chicken with Dried Chilli and Peanut
      重慶香麻辣子雞

      香麻辣子雞是經典川渝風味菜。經油炸的雞肉口感外酥內嫩,搭配乾辣椒、花椒及薑蒜猛火爆炒,以突出「香、麻、辣」三重口感。入口先是濃郁焦香,隨後花椒的麻感和辣椒的刺激層層釋放,餘味悠長。

      Braised Bean Curd with Minced Wagyu Beef and Chilli
      巴蜀麻婆豆腐

      巴蜀地區的經典名菜麻婆豆腐,以豆腐、牛肉末、豆瓣醬及花椒粉為主料燴制而成。其特色是「麻、辣、燙、香、嫩」五重風味,豆腐口感嫩滑,味道麻辣濃郁,是搭配米飯的佳選。

      開啟滋味探索

      • July Delicacies

        七月美饌

        紅盤推出「貴州興義地道美食主題」七月推廣菜單,以六道精選菜式呈獻興義料理大膽、香辣、充滿活力的獨特風味。本月主打菜式為為外脆內嫩的興義糟辣魚 。新鮮桂魚炸至外層金黃酥脆,內裡魚肉細嫩多汁,再淋上貴州特色糟辣椒,酸辣開胃、層次豐富,充分展現興義菜的靈魂滋味。

         

        推廣期:由即日起至2026年7月31日

        價格:澳門元88+起

        查看菜單
      • A Sensory Cantonese Hotpot and Stir-fry Feast

        廣式火鍋與粵菜小炒的感官盛宴

        親臨紅盤悠享耳目一新的火鍋盛宴,由大廚特別呈獻四款限定秘製湯底,包括川味麻辣與清潤粵式風味,配搭兩款自製特色辣醬,帶來多層次的味蕾享受。除了熱氣騰騰的火鍋外,您還可細嚐多款經典粵式小炒及砂鍋佳餚,不容錯過的招牌推介包括懷舊豆豉雞及鹽焗奄仔蟹,讓歡聚時光增添家常溫馨滋味。

         

        推廣期:由2026年7月13日起

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