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      澳娱综合星厨联乘:寻味之旅

      澳娱综合诚邀您在10月投入新一场“澳娱综合星厨联乘:寻味之旅”,亲临品味太史菜与潮州菜交融的味觉盛宴。本场美馔盛会由荣获米其林一星的“御花园”总厨庄嘉辉,以及荣膺米其林二星的上海“菁禧荟”创始行政总厨陈少雄联袂献技。两位主厨均擅于将传统与创新结合,其中庄总厨深谙清代太史菜的传统精髓,将工艺考究的经典粤菜升华为精致当代美馔体验;陈总厨则专注呈现潮州菜的鲜美本味,尤以慢炖高汤与海鲜烹调见长。二人将携手演绎太史菜的精致考究与潮州菜的鲜活本色,呈现粤菜的极致美学。

       

      澳娱综合一直致力推动澳门与世界各地的顶尖名厨联乘合作,通过“澳娱综合星厨联乘”等餐飨盛会,缔造备受饕客推崇的美馔体验,推动本地“旅游+美食”的深度融合发展,巩固澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的地位。欢迎亲临共飨这场米其林星级盛宴,探索粤菜文化的深厚底蕴。
       

      晚宴详情:

      • 地点:澳门上葡京综合度假村三楼御花园
      • 日期:2026年10月16日及17日
      • 时间:晚上7时开始
      • 价格:每位澳门元2,588+(额外加配美酒:每位澳门元888+)

       

      如需查询或预订,请致电:

      • 餐饮预订电话:(853) 8881 1800
      • 中国免费咨询电话:400 8422188
      • 香港免费咨询电话:800 960288
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      赏味菜单

      • Taishi and Chaozhou gastronomy: rooted in tradition, elevated by innovation

        邂逅典雅太史菜与潮州鲜味

        这场盛宴为“菁禧荟”荣膺米其林二星后在澳门首度呈献的公开餐饮盛会,行政总厨陈少雄与总厨庄嘉辉秉持“坚持传统,勇于创新”的共同信念,精选来自广东海岸一带的优质食材,以创新的烹调技法,重塑太史菜与潮州菜的经典佳肴,其中“普宁豆酱立鳞鱼”以精准的日式立鳞烧技法,为这道粤式名菜注入崭新风味。餐单中两种粤菜流派精彩交汇,在传统风味与当代精致之间,匠心展现完美平衡。

        查看菜单

      名厨一览

      • KEN CHONG
        总厨

        庄嘉辉

        凭借逾20年丰富经验,米其林一星餐厅“御花园”的总厨庄嘉辉精心钻研烹调技艺,坚持传扬正宗的太史菜,致力将这源远流长的清代宫廷粤菜传承至今。他专注保留太史菜的传统底蕴与精髓,同时为菜品巧妙注入现代元素,让制作考究的经典菜肴得以创新升华。

      • CHEN SHAOXIONG
        行政总厨

        陈少雄

        行政总厨陈少雄深耕厨艺逾30年,拥有扎实的潮汕烹调技艺。他自2015年起担任“菁禧荟”创始行政总厨,以其一丝不苟的严谨态度与食材选料,让餐厅早年荣获《米其林指南》的荣誉肯定。时至今日,他致力创作一系列佳肴,通过完美平衡传统与创新元素,演绎潮州菜的崭新魅力。