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      双米其林葡萄.双特级园:DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY 品酒晚宴

      亲临“味赏”,尊享一场荟萃特级园佳酿的奢华飨宴,细味勃艮第名庄的非凡风采。本次美酒盛会特别呈献 Domaine Bonneau du Martray 的顶尖珍酿,作为全勃艮第唯一一座专注酿造特级园葡萄酒的传奇酒庄,庄园凭借卓越的陈酿工艺于2026年首届《米其林葡萄酒指南》中荣获两串“米其林葡萄”殊荣,其佳酿更曾在2006年英女王伊丽莎白二世的私人庆生晚宴中获选用,享誉国际。晚宴特设罕有的垂直品鉴环节,让您深度品味酒庄横跨逾三十载的珍稀年份美酒,包括 Corton-Charlemagne Grand Cru 尊贵白酒与 Corton Grand Cru 典雅红酒,一同感受岁月雕琢出的醇厚韵味。

       

      这场由鎏金岁月淬鍊而成的品酩之旅,将于荣获米其林入选餐厅的“味赏”优雅展开。总厨 Herlander Fernandes 以葡萄牙传统烹调艺术为本,匠心缔造六道菜的尊尚菜单。每道佳肴均经过精心臻选与雕琢,以衬托勃艮第特级园佳酿的非凡风味。晚宴更特别邀请庄主 Stan Kroenke 旗下酒庄集团全球总监 Thibault Jacquet 亲临主持,带领宾客探索 Domaine Bonneau du Martray 的酿酒哲学与传奇风土。诚邀您投入这场无与伦比的醇酿盛宴,沉醉于当代葡国美馔与勃艮第顶尖珍酿交融的餐飨体验。

       

      晚宴详情:

      • 地点:澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼三楼味赏
      • 日期:2026年9月25日
      • 时间:下午6时30分至晚上11时
      • 价格:每位澳门元3,688+(包括配搭美酒)

       

      如需查询或预订,请致电:

      • 餐饮预订电话:(853) 8881 1800
      • 中国内地免费咨询电话:400 842 8984
      • 香港地区免费咨询电话:3851 3828

      醇美品鉴飨宴

      • More Than Three Decades in the Glass

        杯中跨越三十载岁月

        细尝全勃艮第唯一专注酿造特级园葡萄酒名庄的珍酿,领略 Domaine Bonneau du Martray 作为勃艮第最高级别尊贵葡萄园的显赫地位。在这场美馔盛宴中,您可尊享跨越35年的垂直品鉴,细味被公认为勃艮第最顶尖白葡萄酒之一的 Corton-Charlemagne Grand Cru(1987、2017 及 2022 年份),以及备受推崇的 Corton Grand Cru 红酒代表(2018 及 2022 年份)。

      • Burgundy Meets Contemporary Portuguese Artistry

        勃艮第佳酿交织当代葡萄牙厨艺

        “味赏”总厨 Herlander Fernandes 精心设计六道菜盛宴,以当代葡国厨艺巧妙升华马介休与海鲜饭等葡萄牙经典美馔,完美衬托 Domaine Bonneau du Martray 顶尖珍酿,将科尔登山丘 (Corton) 广达11公顷连片特级园产区的风土魅力与历经1,200逾年的酿酒智慧细腻呈现。名人庄主 Stan Kroenke 旗下酒庄集团全球总监 Thibault Jacquet 更会亲临现场,引领宾客深入领略酒庄的酿酒哲学与传奇风土,在当代葡国菜与勃艮第顶尖珍酿的深邃交融中,投入优雅的品鉴享受。

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      大师一览

      • Head Chef Herlander Fernandes
        总厨

        HERLANDER FERNANDES

        Herlander Fernandes 总厨自年少时已对烹饪充满热忱,深以葡萄牙丰富的文化遗产为傲,决心将正宗葡国菜带到澳门。他相信葡式佳肴应同时体现传统、质量与地道本味,以现代创意将风味升华,这与“味赏”及餐厅灵魂人物名厨 José Avillez 的餐饮理念如出一辙。为此,他致力打造匠心制作的当代葡菜式,为澳门呈献更具层次的葡式美馔享受。

      • Thibault Jacquet

        THIBAULT JACQUET

        作为庄主 Stan Kroenke 旗下酒庄集团的全球总监,Thibault Jacquet 在顶尖葡萄酒界享有崇高地位,更是连系法国旧世界与美国新世界酿酒文化的灵魂人物。他管理的酒庄版图极为辽阔,从勃艮第的传奇山坡,延伸至加州纳帕谷备受推崇的膜拜酒庄,在全球高端酒界的影响力举足轻重。