瑞兆
瑞兆以日式高端“割烹”料理为主,注重厨师与宾客之间的亲切交流,带领您投入触动味蕾的互动飨宴之中。餐厅由总厨纪之本义则主理,严选每天从日本直送的新鲜优质食材,秉承一丝不茍的职人精神,匠心制作成多款时令刺身及特色料理,巧妙演绎传统日本料理精髓。置身在舒适高雅的用餐环境中,您可以近距离欣赏厨师的精湛手艺,细味一道道悉心制作的厨师发办(Omakase)料理,从多感官领略日式款客之道。
瑞兆深信用餐环境之于美食,就如同清酒之于日本料理的品味搭配。餐厅将美学巧思融入设计,中央特别设有一张以350 年树龄桧木精心制成的九米长的吧台坐席,以其独有的岁月韵味成为全场焦点,烘托出一室风雅的赏味氛围,缔造时尚清逸的用餐空间。在悠享美馔之余,您还可以从瑞兆荣获“2023中国年度酒单大奖”最高级别“三杯卓越奖”殊荣的酒单中,点选一系列别具醇香个性和风味的上好清酒及葡萄酒,彰显食材的丰富层次与味道。餐厅并备有各款传统日式茗茶、威士忌或啤酒,令您的“割烹”料理体验更添圆满。
本餐厅是澳娱综合至尊卡的参与餐厅。
菜式
日式料理
时间
星期五:
晚餐﹕下午6时至晚上10时30分
星期六、星期日及公众假期﹕
午餐﹕中午12时30分至下午2时30分
晚餐﹕下午6时至晚上10时30分
(星期一至四休息)
衣着
商务休闲
男士请穿着及脚踝长裤,请勿穿露趾鞋、凉鞋或背心
地点
澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼三楼302号(酒店入口)
泊车位置
A 区
年龄限制
12岁或以下的宾客仅限在包厢内用餐
菜单
凭借逾28年丰富的日式料理经验以及对海产四时珍味的醉心钻研,纪之本总厨以游刃有余的功力创作出各式鱼类料理,淋漓尽致地演绎出回味无穷的海洋鲜味。他精通多种烹调技艺,对“割烹”料理一丝不苟,也擅长怀石料理和江户前寿司,为食客带来满载鲜味的日式飨宴体验。
瑞兆以高雅“割烹”料理,带来糅合多重感官享受的餐飨体验。纪之本总厨将创意巧思融入料理,以严选上乘食材化为精致华丽、感动味蕾的美馔,其精湛手艺在吧台近距离展现在眼前,让您在细味每道匠人之作的同时,领略传统日本料理的精髓。
瑞兆以高雅“割烹”料理,带来糅合多重感官享受的餐飨体验。纪之本总厨将创意巧思融入料理,以严选上乘食材化为精致华丽、感动味蕾的美馔,其精湛手艺在吧台近距离展现在眼前,让您在细味每道匠人之作的同时,领略传统日本料理的精髓。