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      레스토랑 선택

      후아팅

      glp-hua-ting-logo

      <후아팅>은 새로운 아이디어와 현대적 감각의 시각을 통해 바라보는 옛 상하이의 향수를 불러일으키는 미식 축제에 여러분을 초대합니다. 세련된 에메랄드 그린과 골드 톤이 섬세하면서도 원초적인 요소의 균형을 잡아주며 달 모양의 고대 중국풍의 문에서 영감을 얻은 부드러운 선과 물결 모양 곡선이 특징입니다. 1930~1940년대 사랑받은 음악들이 복고풍 분위기를 완성하며 상하이 황금기의 화려함을 담고 있습니다.


      <후아팅>의 레전드 상하이 요리와 절묘한 화이양 메뉴는 전통 요리법을 바탕으로 하고 있으며 최고의 재료와 섬세한 예술성을 담아 준비됩니다. 잡곡과 삼겹살을 넣은 아기 오리찜, 셰프의 비법 간장에 트러플을 곁들인 전복 조림 등 현대식 고전 인기 요리를 선보입니다. 엄선된 옐로우 와인, 시그니처 칵테일, 무알코올 칵테일을 비롯하여 2025년 중국 올해의 와인 리스트 어워드에서 데뷔와 동시에 가장 높은 등급인 ‘3 글래스 어워드’를 받은 탁월한 와인 리스트에서 선택한 와인으로 다이닝 경험을 더욱 향상할 수 있습니다.

      영업 시간

      휴무영업 시작: 오후 12시 내일

      런치: 오후 12시 ~ 오후 3시
      디너: 오후 6시 ~ 오후 9시 30분

      • 요리 종류
        • 중식 / 상하이식 및 화이양식
      • 연락처
        • (853) 8881-1800
      • 드레스 코드
        • 단정한 캐주얼
          남성: 슬리퍼 및 앞이 뚫린 신발 착용을 삼가해 주십시오.
      • 위치
        • 그랜드 리스보아 팰리스 마카오, 2층, 204A 매장 (서쪽 입구)
      • 주차 구역
        • C 구역
      • 이용 가능 연령
        • 모든 연령
      glp-sjm-supremecard-cardface

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      • 모든 알코올 음료에는 알코올 농도가 1.2%를 초과하여 포함되어 있습니다.
      • 지나친 음주는 건강에 해롭습니다.
      • 법정 기준에 따라 18세 미만에게는 주류 판매 및 제공이 금지됩니다.
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      루트 시작

      셰프 만나보기

      • Chef Yan Yong Gang

        얀용강

        얀용강 셰프는 정통 화이양 요리와 상하이 요리에 대한 열정을 고수합니다. 국가 연회급 셰프인 그는 “최고의 맛은 최고의 재료와 세심한 기술에서 나온다”는 철학을 가지고 <후아팅>의 모든 메뉴를 직접 고안했습니다.

      • 식사는 예술이자 대화입니다.

        얀용강 셰프는 세심하게 준비하고 예술적으로 플레이팅된 요리를 통해 요리 예술에 대한 깊은 사랑을 표현합니다. 오랜 경력을 지닌 그는 테크닉과 예술성을 발휘하여 정통 상하이 요리와 화이양 요리를 선보입니다. 전통 레시피와 현대적 영감이 만나 탄생한 요리는 를 혁신적 아이디어로 해석하고 우아하면서도 독창적이고 생동감 넘치는 맛을 선사합니다.

      시그니처 요리

      Braised Pork Belly and Abalone
      전복 삼겹살 조림

      동파육은 장쑤성과 저장성의 유명한 요리입니다. 후아팅의 전복 동파육은 그 요리의 업그레이드된 버전입니다. 프리미엄 삼겹살과 다롄산 신선한 전복을 15년 숙성 소흥주와 빙당으로 세 시간 동안 천천히 조려냈습니다. 전복은 신선하고 쫄깃하며, 부드러운 돼지고기의 껍질은 매끄럽고, 한 입 한 입마다 고기와 와인의 깊은 조화를 선사하며, 향긋하고 진주처럼 빛나는 쌀밥이 완벽하게 균형을 잡아줍니다.

      Drunken Amber Crab in 15 years Huadiao
      15년산 화조주로 숙성한 드렁큰 앰버 크랩

      소흥주의 깊은 향을 머금은 드렁큰 크랩은 장쑤성을 대표하는 전통 미식으로, 장난 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 고급 별미입니다. 찜과 냉각을 거친 크랩을 15년 숙성 소흥주와 절인 매실, 간장, 오향분, 신선한 오렌지가 어우러진 특제 양념에 하루 동안 깊이 재워 풍미를 완성합니다. 완성된 요리의 겉모습은 갓 잡은 신선한 게처럼 보이지만, 속살은 부드럽고 깊은 풍미를 품고 있습니다. 달콤하면서도 짭조름한 술 향이 진하게 배어들어 입안 가득 향긋함이 퍼지며, 영양까지 풍부한 별미입니다.

      Deep fried and glazed with Sweet and Sour Sauce
      새콤달콤한 소스를 입힌 바삭한 튀김

      쏘가리 탕수 요리인 송서계어는 화이양 요리를 대표하는 명물 중 하나로, 색과 향, 맛이 조화롭게 어우러진 대표적인 걸작입니다. 눈이 즐거운 예술적인 이 요리는, 셰프가 꽃 모양의 섬세한 칼집을 내고 양념에 재운 뒤, 가루를 입힌 후 뜨거운 기름을 끼얹어 익히고, 소스를 부어 완성합니다. 마지막으로 새콤달콤한 비법 소스로 맛은 한층 더 풍부해지고, 고명으로 새우와 완두콩이 올려집니다. 완성된 요리는 마치 살아있는 다람쥐처럼 보이며, 겉은 바삭하면서 속은 부드럽고 새콤달콤한 맛이 납니다.

      미각 탐험 여

      • Summer Vitality: Seasonal Wellness Cuisine

        여름의 활력: 제철 웰니스 요리

        여름의 더위를 이겨내기 위해 후아팅에서 선보이는 AIPPMCM 인증 약선 메뉴를 만나보세요. 상하이 및 회양 요리의 정수를 담은 이번 메뉴는 비위를 강화하고 몸을 보하는 데 도움을 주는 영양 가득한 이중탕, 따뜻한 요리, 그리고 딤섬으로 구성되어 있습니다. 한층 더 활력을 불어넣는 균형 잡힌 맛의 조화를 즐기며, 건강하고 에너지 넘치는 한 시즌을 보내보세요.

         

        프로모션 기간: 지금부터 2026년 8월 16일까지

        메뉴 보기
      • Green Dining Concept

        그린 다이닝 철학

        <후아팅>의 미학은 과거의 사랑받는 추억을 반영하며 친환경 실천으로 그린 라이프에 대한 철저한 약속에 확고히 뿌리를 두고 있습니다. 환경 보호와 지속가능성 실천을 위해 후아팅 팀은 인증된 농장에서 유기농 야채와 생선을 조달하며 해양 관리 협의회 및 양식 관리 협의회에서 인증한 해산물을 사용합니다. 마찬가지로, 샴페인과 와인도 유기농법과 와인 제조 원산지에 맞춰 공급됩니다.

      최근 수상

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