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      バンブー ハット

      glp-bamboohut-logo

      海のシルクロードでつながった国や地域の豊かな食文化を味わってみませんか。賑わい、異国情緒にあふれた屋外マーケットを思わせるバンブー ハット。東アジアならではの装飾を豊かに組み合わせ、タペストリーのように反映した店内が特長です。例えば、青や緑、アースカラーといった落ち着いた色調に、東南アジアならではの模様、ラタンチェア(籐の椅子)、陶器、刺繍などが目を引きます。まるで絵画のような雰囲気の中、床から天井まで届く大きな窓から差し込む暖かな日差しに包まれて、おいしいひとときをお過ごしください。

       

      マカオで唯一無二のバザールスタイルのレストラン。トルコやタイ、シンガポール、ベトナムの料理を、このひとつのお店で楽しみ尽くせます。また、オープンキッチンがあることも特長。世界各地のシェフたちが伝統的で風味豊かな料理を調理する様子を見て楽しめます。地元の産品と現代的なテクニックを駆使した本格的なレシピをぜひご堪能ください。活気に満ちた文化の「るつぼ」から生まれてきた多彩な味を通じて、何世紀にもわたり紡がれてきた物語が伝わってくることでしょう。

      営業時間:

      休業日営業開始時間: 12:00 明日

      ランチ:12:00 - 15:00

      ディナー:18:00 - 21:30

      (月曜日は定休日)

      • 料理
        • 東南アジア料理とトルコ料理
      • お問い合わせ
        • (853) 8881 1800
      • ドレスコード
        • カジュアル
      • 場所
        • グランド リスボア パレス マカオ 2 階、ショップ 203A(南エントランス)
      • 駐車場ゾーン
        • ゾーン A
      • ご利用可能年齢
        • 全年齢
      glp-sjm-supremecard-cardface

      当店は SJM シュープリーム カード 加盟店です

      メニュー
      ご注意
      • すべてのアルコール飲料には、1.2%を超えるアルコール分が含まれています。
      • アルコール飲料の過度な摂取は健康を損なうおそれがあります。
      • 18 歳未満の方へのアルコール飲料の販売・提供は禁止されています。
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      シェフのご紹介

      • Chef Murat Kara

        ムラト・カラ

        料理長ムラト・カラの独創的な料理哲学は、中東および地中海料理における専門性と、約 20 年にわたる国際料理の経験に培われたものです。地元のスパイスや多文化のエッセンスを巧みに取り入れたそのアプローチは、唯一無二の美食体験を生み出します。時代を超えて受け継がれるオスマン帝国宮廷料理のレシピに着想を得て、その豊かな伝統美を称えながら、一皿ごとに文化や物語を織り込んだ料理を創り上げます。

      • chef Sunisa Klungdith

        スニサ・クルンディット

        タイ出身の料理長スニサ・クルンディットは、タイ料理および東南アジア料理の分野で 15 年以上の経験を誇ります。代々大切に受け継がれてきた家庭レシピを礎に、本格的なタイの味わいに現代的な洗練を巧みに融合させています。一皿一皿に温かみと華やかさの調和が息づき、タイならではの心温まるおもてなしと豊かな食文化をご堪能いただけます。

      特製メニュー

      glp-bamboo-hut-adana-kebab
      アダナケバブ

      トルコのアダナ発祥の伝統的な串焼き料理で、ラム肉を手作業でミンチにし、炭火を使って焼き上げるスパイシーなケバブです。粗びきトウガラシの辛さと、ラムテール(羊の尾)の脂のジューシーな食感が魅力です。深い赤い色とスモーキーな香りが特長のケバブは、焼きトマトや焼きトウガラシなどと一緒にフラットブレッド(薄焼きパン)に挟んで提供されます。また多くの場合、サラダをサイドメニューにして楽しむことも多い料理です。

      glp-bamboo-hut-tum-yum-nam-khon
      トムヤムナムコン

      濃厚なスープでも、澄んだスープでも、鮮やかなオレンジ色と香りが特長で、濃厚トムヤムクンとも呼ばれているタイを代表する料理のひとつです。ココナッツクリームとエビに、レモングラス、ガランガル(カー)、ライムリーフなどの香草を使用。ライムの酸味、トウガラシの辛味、新鮮なエビの自然の甘みが渾然一体となったおいしさが魅力です。

      glp-bamboo-hut-singapore-style-fried-crab-with-black-pepper
      シンガポールスタイル フライド クラブ ウィズ ブラック ペッパー

      漢字名は「新加坡黒胡椒炒蟹」。シンガポールでは定番の国民食のひとつです。カニを細かく切って(お店ではスリランカ産を使用)、小麦粉をまぶして油で揚げ、醤油とオイスターソース、黒コショウ、ニンニク、タマネギ、バターを使って素早く炒めます。カニを包み込む濃厚なソースが、この料理ならではのスパイシーな味と、豊かな香りを生み出しています。

      さらにおいしいひとときを

      • A Fusion of Fruits & Spices

        フルーツ&スパイスの出会い

        バンブー ハットが贈る「フルーツとスパイスの出会い」で、トロピカルフルーツとエキゾチックなスパイスが奏でるハーモニーをご堪能ください。スイカ、パイナップル、タマリンド、プラムの自然な風味が、タイ、ベトナム、トルコの伝統料理を引き立て、夏の暑さに負けない食欲を呼び覚まします。

         

        プロモーション期間:2026 年 7 月 15 日から 8 月 31 日まで

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