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      受け継がれる美食の伝統:ドン・アルフォンソ 1890 X シャトー ラスコンブ ワイン ディナー

      ミシュラン 1 つ星レストラン「ドン・アルフォンソ 1890」にて、シャトー・ラスコンブが主役を飾る、上質なワインと美食が織りなす特別な一夜をご堪能ください。


      歴史ある 1855 年のボルドー格付けにおいて、マルゴーの第 2 級グラン・クリュ・クラッセに格付けされた名門シャトー・ラスコンブは、奥深いテロワール、洗練された個性、そして受け継がれてきたワイン造りの伝統で高く評価されています。


      当日は、イタリアのソレント半島とアマルフィ海岸の生き生きとした地中海の味わいに着想を得た、ヘッドシェフ、ファビアーノ・パロンビーニによる特別な 6 品コースメニューをご用意いたします。各コースは、シャトー・ラスコンブの名高いヴィンテージワインと丁寧にペアリングされ、南イタリアの食文化とボルドーの時を超えたエレガンスが響き合う、魅惑的な美食体験をお届けします。


      イベントの詳細:

      • 会場:パラッツォ ヴェルサーチェ マカオ、3 階、ドン・アルフォンソ 1890
      • 開催日:2026 年 10 月 23 日
      • 開催時間:18:30 - 22:30
      • 料金:お一人様 MOP2,288 より(ワインペアリング込み)


      お問い合わせ・ご予約:

      • ダイニング総合:(853) 8881 1390
      • 無料通話(中国):400 8428985
      • 無料通話(香港):3851 3898
      ご予約

      至高の美味を堪能する特別メニュー

      • DISCOVER THE LEGACY OF MARGAUX

        マルゴーの伝統を紐解く

        歴史ある 1855 年のボルドー格付けにおいて第 2 級グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー ラスコンブは、現在、ボルドーでも特に近代的で設備の整ったワイナリーの1 つとして知られています。本イベントでは、シャトーが誇る 2008 年から 2022 年までの厳選された 6 つのヴィンテージワインのテイスティングをご用意しています。名高いシャトー ラスコンブに加え、フレッシュでフルーティーな味わいが魅力のシュヴァリエ ド ラスコンブもお楽しみいただけます。特別なディナーの締めくくりを飾るのは、2022 年のラ コート ラスコンブ。マルゴーのアペラシオンの中心部で造られた、ボルドー左岸では希少な最高峰のメルロー単一品種の個性をご堪能ください。

      • DISCOVER THE LEGACY OF MARGAUX

        南イタリアの職人技とボルドーのエレガンスが織りなす一夜

        サンタアガタ・スイ・ドゥエ・ゴルフィに本店を構える、ミシュランの星を獲得した家族経営の名店、ドン・アルフォンソ 1890は、マカオに展開する店舗でも、イタリアのソレント半島とアマルフィ海岸が育んできた歴史ある文化と食の伝統に敬意を表しています。ヘッドシェフのFabiano Palombini が技と創意を駆使して仕立てる 6 品コースメニューでは、南イタリアの豊かな食文化と、マルゴーのグラン・クリュ・クラッセ、シャトー ラスコンブが誇る伝説的なテロワールを、一皿ごとに丁寧に調和させます。

        メニューを見る

      シェフのご紹介

      • Head Chef Fabiano Palombini
        ヘッドシェフ

        ファビアーノ・パロンビーニ

        ヘッドシェフのファビアーノ・パロンビーニは、35 年以上にわたってイタリア料理に情熱を注ぎ、飽くなき探究心によって精緻な技を磨いてきました。卓越した技術と独創性で知られる彼は、本場イタリアの味を守りつつ、昔ながらのレシピに現代的なテイストを取り入れています。ファーム・トゥ・テーブル(産地直送・産地直結)の哲学を貫く同シェフは、ドン・アルフォンソ 1890の直営農場「Le Pieracciole」の厳選された食材とマカオの最高級食材を組み合わせ、南イタリア料理の豊かな伝統を活かした料理を生み出しています