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御花園
御花園的靈感源自宮廷園林，從擺設佈局到用色著墨，每項細節在彌漫風靡西方的中國風同時，亦流露出鮮明的當代風格。設計師陳幼堅巧妙勾勒出蘊藏在歷史中的東情西韻，配搭大廚精湛的烹飪藝術，創造出榮獲《香港澳門米芝蓮指南2026》一星榮耀、2026年度《福布斯旅遊指南》五星嘉許、《2026黑珍珠餐廳指南》一鑽評級及「攜程美食林2026年度上榜餐廳」鑽石餐廳等多項殊榮的餐飲體驗。
走進這間度假村的旗艦餐廳，彷彿步入了雍容華貴的殿堂。在氣派恢弘的用餐區，一幅35米長的定製菊花蘇繡映入眼簾，映襯著長廊上的雙面蘇繡團扇屏風，典雅設計與五間主題包廂一脈相承，呈現出由色彩層次、文化氣韻與精湛工藝交織而成的宮廷意境，適合與家人好友聚會或各式節慶場合。而在餐廳的隱藏酒吧「李白」，整個空間以 LED 牆為背景，播放由藝術家楊泳梁創作的超現實影片，將現代風格水墨畫融入港澳繁華夜景之中，絕倫景致活現眼前，展現沉浸式的文藝體驗。御花園的設計盡見巧思，處處都是留影佳景，為您的美饌盛宴締造難忘回憶。
在卓爾不凡的餐廳裝潢下，您可以細味各款由上乘食材入饌、由星級大廚巧手烹調的粵式佳餚，包括太史鳳凰羹、水晶虎蝦球等特色菜品。您可隨心配搭清香茗茶、品嚐由中式酒類調製而成的雞尾酒，或是從御花園榮獲「2025中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」及2025年度《Wine Spectator》最佳卓越奬的酒單中挑選心水佳釀。御花園已連續多年榮膺以上殊榮，必定能為您帶來完美昇華的品味體驗。
本餐廳為澳娛綜合至尊卡的參與餐廳。
菜式
中菜／粵菜
時間
午餐﹕中午12時至下午2時30分
晚餐﹕下午6時30分至晚上10時
（星期二休息）
衣著
商務休閒
男士請穿著及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心
泊車位置
A 區
年齡限制
6歲或以下的賓客只限於包廂用餐
溫馨提示
- 餐牌內酒精飲料的酒精濃度達百分之一點二以上。
- 過量飲酒危害健康。
- 禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料。
單點菜單
餐廳總廚
憑藉近20年豐富經驗，莊嘉輝總廚精心鑽研烹調技藝，致力傳揚正宗的太史菜。他遵循傳統秘方，同時注入創新現代元素，讓製作考究的宮廷粵菜賦予新生命，更特別為御花園創造出別具風味層次的精緻菜式，呈現清朝流傳至今的佳餚美饌。
太史菜源遠流長，以獨樹一幟的品味與考究的烹調技法見稱。御花園的莊嘉輝總廚銳意傳揚這歷史悠久的功夫菜，將系出名門的手藝承傳下去，遵循經典烹調製法，同時加入西方食材，將這份宮廷粵菜滋味再度昇華，令正宗太史菜繼續發揚光大。
尊貴私饗空間
餐廳每間包廂各以不同概念突顯園林主題，設計師特別從全球搜羅相襯的珍稀裝飾和古玩，讓賓客仿如置身宮廷博物館之中尊享盛宴，體驗非同凡響。
「萬紫千紅」恢宏高雅，呈現出古今中外的皇家氣派，繚繞經典永恆的浪漫情懷。整間包廂以花卉為核心概念，透過各式花瓶、鏡子及古董油畫，將御花園的設計主題巧妙融入其中。
「鳥語花香」的牆紙貫徹中國風的明媚春色，描繪彩雀在枝頭或花叢間紛飛啼叫。低頭細望地毯紋理，抬頭觀賞天花細節，以至花瓶、雕塑及玻璃罩內活靈活現的雀鳥標本，感受夢幻花園的氣息。
「風和日麗」以中西方皇室貴族的古扇為靈感，以摺扇輪廓精製成拱門的線條。設計師蒐集了18至19世紀源於法國、中國和日本的扇子，展示中外巧奪天工的製扇工藝，呈現這懷袖雅物的獨有美態。
「瓊樓玉宇」的設計致敬中國悠久的宮殿與樓閣建築特色，房內的縷空拱門以寶塔的輪廓為基礎，巨型拱形飾櫃上擺放了描繪倫敦、巴黎及北京著名樓塔景色的畫作及各式考究古玩，例如雲南苗族女性穿戴的頭冠、造工精緻的燭台，以及清雅的雲石時鐘等。
「蝶花飛舞」宛如一個鋪天蓋地的蝴蝶萬花筒，各式各樣的蝴蝶形態與圖案都收藏其中。由藝術家打造的蝴蝶狀藝術擺設，以至珍貴標本裝飾均應有盡有，連地毯也呼應森林元素。全透明的明式「四出頭官帽椅」與前衛餐桌，讓賓客可以毫無遮擋觀賞蝶影飛舞的曼妙世界。
「李白吧」是餐廳的隱藏酒吧，其270度環迴落地 LED 屏幕牆上播放藝術家楊泳梁的現代水墨畫作，構成豪華的虛擬空間：動感璀璨的港澳夜景與磅礴的中國山水穿越時空、相互交疊，散發與別不同的藝文氣韻，別有一片靈妙天地。賓客可以在晚間閒坐在石狀的矮櫈上觀賞牆上閃爍的絢爛煙花，舉杯酣飲，如同文人墨客般暢談風雅。
推薦菜式
精選菲律賓優質大肉蟹，經匠心烹調以保留其純淨鮮味。飽滿的蟹鉗搭配法式藍龍蝦濃湯與嫩滑蛋白，將鮮美與細膩的質感完美融合。
巧手為太史菜的傳統名菜—玻璃明蝦球注入現代風味，精選肉質豐厚的緬甸四頭大虎蝦，細膩剔除蝦身紅衣，並採用粵菜傳統技法，以精準油溫打造晶瑩剔透、彈牙口感的蝦肉。雪白蝦球造型宛如牡丹盛放，配以由意大利紅蝦及頂級蝦籽精心調製的醬汁，甫入口即瀰漫濃郁鮮香，帶來細膩而難忘的味覺享受。
重新演繹太史菜最經典的太史五蛇羹，精心以風味濃郁的法國鷓鴣肉代替蛇肉，並以熟練刀工將花膠、冬菇、冬筍、木耳、十五年陳皮切成細絲熬煮，湯羹鮮香濃郁、口感細膩嫩滑。搭配 芫荽、檸檬葉、日本菊花和薄脆食用，入口清香、層次豐富。
開啟滋味探索
御花園於2026年再度摘下《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮，為此匠心呈獻「黑珍珠臻味套餐」，以太史菜和粵菜傳統為靈感，採用當代手法結合中國源遠流長的精湛技藝，將精心甄選的上乘食材，巧妙融合粵式風味與太史菜式，締造品味非凡的美饌體驗，秉承中國烹飪精髓之餘，同時滿足現代人的味蕾。
價格：每位澳門元1,988+
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